今、タピオカドリンクが大人気ですね。家で自分で作って飲みたい人という方も増えています。タピオカが購入できるお店としてカルディが有名ですがブラックタピオカは売り切れが続出していて入手困難となっています。
私も2回行って2回とも撃沈でした。。。なのでブラックタピオカの替わりにスモールパールタピオカがあったのでそちらを購入して作ってみました。
スモールパールタピオカの作り方
今回購入したのはスモールパールタピオカで100g129円です。
これで5人分となっていますので1人分だと20gで26円くらいですね。
後ろに作り方が書いてあります。作り方は以下のようになります。
沸騰したお湯で15~20分茹でる
沸騰したたっぷりのお湯にタピオカを入れ、少し踊る程度の火加減で15-20分茹でる。
少し踊る程度って言うのが分かりにくくて。。。結構踊るというより暴れてる感じ。。。
タピオカの中心部に少し芯が残る状態で火を止める
この少し芯を残す程度が少しが分かりにくい感じがあり。。。
多分、私は少し茹ですぎたと思われる。ほんの少しだけ芯を残したけどもっとのこしても良かったみたい。芯を残さないとプチプチ感がなくなる。芯が残った状態で火を止める。
蓋をして蒸らす。
煮詰めすぎるとタピオカが溶けてしまう。
贅沢にたっぷり使いましたので飲み物というよりデザート感覚でスプーンでいただきました。
濃い目の紅茶を入れて、タピオカに蜂蜜をかけてミルクで割ります。
ミルクティーでも充分美味しかったです。
9割くらい透明になれば水にさらす
水でぬめりをとれば完成。
ココナッツミルクでアレンジして食べる感じの説明になっていましたが、ココナッツミルクがなかったので甘めのミルクティーでいただきました。
ココナッツミルクとセットになったものもある
2回目にカルディに行った際にはこちらのココナッツミルクとセットになったタイプもありました。やっぱりブラックタピオカは売り切れ。
こちらのタピオカは120gで300ccで溶かすタイプのココナッツミルクが入っていました。価格は235円です。作り方には80gで2~3人分となっているので4人分くらいでしょうか。。。
こちらのタイプはタピオカの茹で時間が少し短くて7~8分。
蒸らす時間が約10分となっていますが、茹で時間以外は作り方は同じ感じで大丈夫です。
甘いココナッツミルクにプチプチのタピオカはなかなか美味しかったです。
まとめ
カルディでは入荷が不安定でなかなかブラックタピオカが入手困難です。
となると、話題の業務スーパーに行ってみないとなんですが。。。
業務スーパーのタピオカもかなり入手困難になってるので売り切れ続出です。タイミング次第って感じです。
特にミルクティーと一緒になってるタイプは並べると同時になくなります。。。
まためげずに行ってみたいと思います。
それでも買えないときは。。。
ストロー付きで送料無料
通販でゲットするしかないかな。。。中華材料店などにもありそうだけど近くにはなくて。。。 カルディのタピオカ用のストローと濃縮紅茶もあると美味しく楽しめますよ。
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